Pirusca en la cocina: Magdalenas de plátano con nueces y chocolate

Una de las cosas que me propuse cuando renové el blog, fue compartir alguna recetilla que me gusta con vosotros.

Me encanta ver blogs de cocina y sobre todo de postres. Hace tiempo que quería probar a hacer magdalenas y este año los reyes me trajeron un pequeño kit, así que ya no tenía excusa, solo me faltaba buscar la receta.

Las magdalenas de plátano con chocolate y nueces, mis segundas magdalenas, y la verdad que salieron muy ricas. La receta la encontré en el blog Love Food

Como pirusquiconsejo, os digo que si sois dulzones como yo, quizá aumentaría un poquito el azúcar y yo en lugar de los chips de chocolate utilicé una trocito de una tableta de chocolate para postres que troceé con un macillo.

Aquí os dejo la receta, a ver si os animáis y me contáis!

Ingredientes.
55 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar
2 huevos
3 plátanos maduros aplastados
280 gr. de harina
8 gr. de levadura (medio sobre)
100 gr. de nueces picadas
85 gr. de chips de chocolate
120 ml. de leche

.Precalentar el horno a 180º y forrar una placa de muffins con 12 cápsulas de papel.
.Batir la mantequilla reblandecida y el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla esté uniforme. Añadir el huevo batido y el plátano aplastado.
.En otro cuenco mezclar la harina, la levadura, las nueces y los chips de chocolate, y remover bien. Incorporar la mezcla de frutos secos a la de plátano y añadir la leche.
.Rellenar con la masa las cápsulas hasta 3/4 de capacidad y hornear a 160º unos 20 min. aprox. Sacar la bandeja del horno y pasar las magdalenas a una rejilla para que se enfrien.

Y aquí la foto de mis magdalenas. Mmmmm!